Feeds:
Indlæg
Kommentarer

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Tanken bag

Jeg har lavet temmelig meget mad gennem årene, hvor jeg bagefter har tænkt: denne ret var virkelig god, eller næste gang jeg laver dette, skal jeg huske at…etc.  – og så er der gået et års tid eller mere, før jeg laver den pågældende ret igen, og i mellemtiden har jeg glemt alt om, hvad det var, der gjorde, at det lykkedes så godt sidst – eller hvad jeg absolut sskal huske at gøre anderledes næste gang. Denne blog er tænkt som et sted, hvor jeg kan nedskrive mine køkkenoplevelser, en slags personlig køkkendagbog, hvor jeg hen ad vejen samle de opskrifter, jeg holder allermest af, så jeg ikke behøver lede efter dem i tyve forskellige noteoverkradsede kogebøger, men kan finde dem – lige her! – med de tilføjelser, jeg selv synes er relevante.

Især når man som jeg forsøger at spise sæsonbetonet, kan der godt gå 1-2 år før jeg laver en given ret igen – og der skal denne blog tjene som mit personlige memory card, så jeg rent faktisk kan huske, hvad det var jeg gjorde sidst og hvorfor det lige var jeg gerne vil lave netop dén ret igen.

 

Read Full Post »